Tambah Ilmu Siri 6

n3 ke 9

asik cerita pasal kek jek, kali ni saya stori mori pasal attend kelas buat talam kat puchong...seronok sebab dapat belajar ngn chef asma. kat sana saya blajar buat 12 jenis talam...

12 jenis talam

semuanya sedap2 belaka... saya suka! ni la tempat saya blajar

ni la org yg mengajar...Chef Asma

 banyak tunjuk ajar, petua2 dan motivasi diberi... saya simpan hajat untuk pergi lagi ke kelas chef nanti.

chef ajar cara nak bancuh, cara nak kacau, cara nak masak atas api, cara nak tuang, cara nak ratakan cara nak kukus dan macam2 lagik... seronok sangat! chef pun bukanlah seorang yg kedekut ilmu... ilmu tentang perniagaan talam diturunkan agar semua peserta tahu camana nak bisnes talam.

chef ajar cara nak potong talam... chef ada pembaris talam sendiri.. x dapat kat kedai... hanya dari chef jek bende ni boleh beli.

barisan talam yg telah siap dimasak...semuanya berwarna warni, nampak kilat n nampak sedap.... bila dah makan...memang sedap gile!

TQ Chef Asma atas tunjur ajarmu!

My 1st wedding cake n cupcakes

n3 ke-8

kali ni nak story pasal wedding cake n cupcakes plak. Cikgu Arzahar nak tempah wedding cake... uihhh, susah ati saya bila org nak wedding cake.. saya xde pengalaman... x pernah buat pun... cikgu arzahar kata untuk buat makan malam jek.. jamu ahli keluarga n tamu2 kecil... manakala cupcakes plak nak letak kat atas meja pengantin masa makan hidang... adusss.... berpeluh saya jadiknya.....

anyway.. saya cuba... jenuh juga mencari design2 yg nampak cantik tapi simple... dan bersesuaian dgn bajet RM60 untuk 1 biji kek buttercream.

so saya decide, untuk cake, saya buat butter cake with buttercream frosting.. n cupcakes plak... moist choc cakes + buttercream for frosting... n inilah hasil mengaruk kepala

Birthday Cake for Farhan

Hai again again n again,

n3 ke-7,

Ok kali ni birthday cake plak... x pernah buat untuk budak2... maknya nak ada gambo boboboy... manalah saya nak carik ei boboboy dalam kesuntukan masa ni yek... pikir punya pikir.. saya try buat sendiri guna royal icing.... mula2 saya carik gambo boboboy, saya print out.. then saya buat royal icing..n warnakan ikut warna yg perlu.. then mulalah operasi berani mati punya....

so inilah hasilnya... nasib baik xde foodwriter... kalo ada, mesti cantik (perasan la sendirik).. dah siap.. tunggulah 1 day bagi kering betul2....

Lepas dah siap mentopping n deko apa2 yg patut atas kek, saya hanya pilih boboboy saja.. sebab yg lain saiz2 besar n ada yg dah tercedera anggota tubuh badan la.... ekekekeke

Nilah kek besday untuk farhan.... Happy birthday farhan!

Tempahan Carrot Cake by Sharon

mula ngn gambar la dulu... ehehehehehe

n3 ke-6 hari sama....
ok, ni carrot cake yg ditempah oleh Sharon... kek ni diaa nak bawak balik ke seremban..rumah parent dia. almaklumlah masa ni dah nak dekat2 cuti deepavali. sharon nak celebrate ngn parent dia... so harap2 selamat sampai ke sana...

lepas cuti, sharon kata semuanya ok n sedap... dia n family suka. tq sharon!

Carrot Cupcakes for Intan

hi agaiiinnnnn,

n3 ke-5, pada hari yg sama... almaklumlah kan tgh meng'update' cite basi nih! ekekekekeke

ok, so kali ni cupcakes plak.. ni tempahan dari Intan.. kawan sekerja satu sekolah.. intan nak carrot cake tapi buat dlam cup. intan tanya berapa harga 1? alamak.. saya x bleh bagitau sebab saya x tau.. mana de pernah saya jual carrot cupcakes... so memang la saya x tau kan! saya x bleh letak harga sebarang2.. kang terlalu murah..susah saya..rugi! kalo terlalu mahal, mau si intan ni cakap saya cekik darah..cepatla pegi haji! ekekekkeke....

so senang citer, intan kata, akak buatlah ikut berapa2 yg boleh dapat satu adunan tu... okie dokie... xde hal.... so masa saya siapkan cupcakes ni... sebenarnya 1 adunan tu saya dapat lebih dari 16 pcs... kalo x silap ada xtra dlm 5-6 cups... tapi saya pikir2, kalo sebijik harganya rm2.00 x 16 pcs dah jadik rm32, kalo saya buat 1 carrrot cake tu, saya amik rm35 jek...x kan intan nak bayar lebih dari 35, sebab kalo 22 cups x 2.00 jadik 44 hinggit... nak ke intan bayar? akhirnya, saya amik keputusan... saya buat 16pcs jek... n maka dengan itu.... beginilah rupa carrot cupcakes hasil kerja tangan pertama saya ke atas cupcakes macam nih.....

Plain Butter Cake, ordered by "Makcik Kantin"

hi all,

update lagik.... untuk n3 kali ke-4. ahahhaha..."makcik kantin"... tu la yg lawak... teringat plak dlm kartun ninja boy...

Makcik Kantin ni namanya Kak Nor... dia mintak saya buatkan dia kek butter kosong tapi nak warna warni.. senang citer kek marble la.... saya x pernah buat kek marble... so saya blasah jek buat kek butter yg diwarna warnikan lapisannya... saya x cek pun ada beza ke kek butter n kek marble....

masa saya buat ni... elok2 saya dah siap tuang dalam loyang selapis demi selapis.. baru saya terperasan, salah saiz loyang..TERbesar! alamak... sepatutnya saya buat saiz 8" tapi saya termasuk dlm loyang saiz 10"... Kalo plain satu warna..xpelah... boleh salin bekas... tappiiiiiiii ni dah marble nih! x kan nak salin bekas!!!!! arghhh...xpelah... boleh je... janji sedap n jadik... cuma nipisla skit ketebalannya... sori kak nor!

ni la rupanya... agak nipis... lebih kurang 1.5" jek... 

macamana rupa kat dalam? x dapatlah saya bagitau..sebab saya x tgk masa kak nor potong ke nih.... 

apa komen kak nor? ntahla.. dia x cakap apa2 pun.. x sedap kot!

eh, ada beza ke butter cake n marble cake?

Apam polkadot

Salam semua,

Bertemu lagik.... dibawah ini merupakan bende baru dlm list order saya. Sejak saya menjamu Kak Ani dngn apam ni, Kak Ani pun terus menempah 50 biji untuk nak bawak ke sekolah anak dia. Sebab Kak ani x banyak songeh, maka saya dengn sng atinya menyiapkan bende ni....dengan pelbagai warna....

Syukurla anak Kak Ani suka sngt.... toce2 Kak Ani, kalo nak makan2 lagik.. bagitau la... saya sudi membuatkannya... ekekekekke

Aktiviti Bulan Oktober, 2011

Salam again,

Yang ni tempahan dari kawan lama saya, saya dah anggap cam akak saya la.. tempat saya sama2 kongsi cerita suka duka kehidupan...

Kek ni ditempah sempena hari lahir anak perempuannya yang ke 11 tahun... dan di'combine'kan dengan meraikan anak perempuan yg berumur 15 tahun tamat peperiksaan PMR...

 

Ni la cmc 1/2 adunan untuk Kak ani. Ramai org kata x berbaloi buat 1/2-1/2 ni.. x balik modal. Ntahla bagi saya, yg penting saya seronok membuatnya dan mendekonya walaupun masih tak mahir.

Hat ni, saya jual pada harga cuma RM25 jek.. org kata murah sngt... ntahla jugak.. saya masih kabur tntg cara menentukan harga kek ni....

Ahirnyaaa, dapat jua meng"update"

Salam semua,

Dah lama x update blog. Bulan-bulan yg terlalu sibuk untuk menceritakan apa yg berlaku sepanjang 2 bulan terakhir sebelum cuti sekolah bermula... x menang tangan rasanya.... sampaikan lagik 2 ari nak cuti sekolah, badan dah mula sakit2... tekak, hidung, mata pun dah terasa lain macam... macam nak kena demam... demam urat rasanya! Terlalu mem"push" tubuh badan untuk melangsaikan segala kerja....

Syukurlaa...cuti sekolah dah mula ari ni.. baru dapat merehatkan minda dan badan.... lega yg amat sangat! Ari ni keje saya upload gambar2 tempahan cake kat fb. Dan sekarang saya nak kemas kinikan plak blog ni.... lama sungguh terabai...

Jadi, dalam tempoh 2 bulan terakhir ni, saya banyak menerima tempahan dari kawan sekerja untuk pelbagai majlis dan makan2 sendiri... Syukur Alhamdulillah di atas rezeki yang Allah berikan kepada saya. Dengan bantuan cik suami, dapat jua akhirnya saya menyiapkan segala tempahan dari rakan2... Kalo xde cik suami, harus pengsan tercekik buttercream jawabnya saya nih.... ehehehehe....

Boleh kata dalam tempoh 3 minggu terakhir sekolah, saya kerap dtg agak lewat skit ke sekolah. Orang masuk 7.30 pagi, saya masuk kul 7.45-7.50 pagi... uishh..teruk betul pengurusan masa saya ni...sian kat anak2, depa pun turut terlibat sampai lewat ke sekolah. Nasib baiklah minggu2 terakhir sekolah tu dah x blajar sngt... cikgu pun semuanya sibuk... banyak yg x masuk kelas...

Oklah, saya stop kat sini.. sila lah cuci mata untuk hasil tangan kerja saya selama 2-3 bulan ni.....

First Resepi dari Keiko-Cake -- Chocolate Cake

Salam subuh Jumaat untuk semua,

Petang semalam, saja la saya menonton semula video camana nak buat chocolate cake versi Keiko. Tengah2 tengok, datang suami mengendeng sbeelah nak tengok jugak... pastu datang pulak hero hensem saya pun nak tengok jugak.. x lama lepas tu, anak dara comel saya pun turut sama... dah kami empat beranak tertiarap sama2 depan laptop menonton video choc cake Keiko....

Elok jek si Keiko siap mendeko n potong kek tu... terus semuanya...."Ibu, sedapnyaaaaa........ buatlah kek, bu!" Ishk3x... sebenarnya saya pun telan air liur jugak tengok kek Keiko nih! Apa lagik... saya pun terus salin resepi Keiko.... pastu prepare bahan2 nak buat choc cake....

Saya pun ikutla step by step caman Keiko buat... Mula2 saya siapkan ganache dulu...Elok saya sejukkan ganacahe dalam peti ais, saya buat bancuhan asas kek, tiba2 saya terpandang 1 bekas berisi butter yg masih tidak terusik... la, mana plak dtg butter nih? sudahhhhh.. saya pun cek balik resepi.... kat mana saya tertinggal.... kat mana butter ni kene letak sepatutnya... oowwwwhhh... saya memg kene sediakan 2 potongan butter, satu untuk ganache, satu lagik untuk buat kek... tapi sebelum tu apa yg saya buat, saya terletak 1/2 butter potongan pertama kat ganache dan 1/2 lagik saya masukkan dlm bancuhan kek... maknanya yg potongan kedua ni saya kene bagi setengah2 jugaklah... say pun memperbetulkan kesilapan saya.... alhamdulillah...lega bila dah betul.. harap2 kek jadik yek...

masa untuk memukul telur putih plak... riso kalo x jadik.. tapi bila saya ikut betul2 cara n masa keiko buat... wahhhhhhh...jadikla cream telur putih saya..... bestnyaaaaaaa..sangatlaaahhhh fluffyyy

Saya pun siapkahlah bancuhan keknya..n bakar. Dah siap bakar, sejukkan... n mulalah proses mendeko kek ala2 Keiko... part ni yg lain dari kek coklat yg biasa saya buat... apa dia? rahsia.... kalo nak tau.. perhatikan gambar... dan teka laaaa.....

 

 

Member of Keiko's Club

Salam Jumaat semua,

Mesti pembaca2 di luar sana tertanya2 tentang Keiko's Club kan?  Apa tu? Ermm... tu la saya nak cerita ni... saya pun x tau camana saya boleh terjumpa bende ni kat internet. dah tak ingat dah... ehehehehe...

So untuk pengetahuan semua, Keiko's Club ni sebenarnya adalah sebuah website pastri yang dikendalikan oleh Pro Chef pastri itu sendiri iaitu Keiko.. Keiko ni kalo x silap saya org jepun...

Masa mula2 saya jumpa website dia ni, dia bagi free full view video camana nak buat checker cake n full resepinya sekali dalam bentuk pdf... abis jek saya tonton video tu.. woooowwwww, tersangatlah detail! Orang x pernah masak kek pun pasti boleh buat... sangat2 bagusla penerangannya dalam pdf n sangat jelas setiap langkah kerjanya dlm video tersebut. Saya terus rasa jatuh cinta pada website ni.. saya pun saja nak tengok resepi  lain... pegila klik kat Gallery, bila klik.. kluar page untuk join, klik resepi lain, kluar muka yg sama, klik resepi lain lagik, kluar page yg sama... ishk2.. nampaknya kalo nak tengok video n resepi lain, kene join club nih....bukan join free.. tapi kene bayar beb... USD19 untuk join... barulah kita boleh akses ke koleksi resepi yang dibuat oleh Keiko... pastu monthly USD8... disebabkan saya dah fall in love kat site si Keiko ni, maka saya pun joinla club ni.... sebab bagi saya sangatlah berbaloi untuk menambah ilmu tambahan pula cara kerja yg sangat detail ditunjukkan dalam videonya... saya memang rekomenla site keiko ni kat sapa2 yang nak join...

So ni la site si Keiko tu yek...

Keiko-cake 

Sesiapa yang teringin nak tengok camana nak buat checker cake...free download (full video tau n free reepi lagik)

Checkered Cake

Percubaan membuat Macaroon. Aduuusssss...seksanyaaaaa!!!!

Hai,

Lepas dari kelas macaroon ari tu, hati tu tergedik2 nak try buat macaroon sendirik... tapi time tu bahan xde kat rumah... bahan penting tu... badam kisar! So, ari Jumaat lepas, say pun pi la shopping kat Wah Seng... beli apa yang patut (patut x patut..rabak la jugak poket saya kat RM350!) huhuhuhuhuhu

Pagi Sabtu tu, apa lagik... mula lah saya beroperasi membuat macaroon dengan teknik yg paling senang dulu..iaitu Taknik French (senang ke? mana de senang... susah gak....uwaaaaa..tolong kak Ida!)

Siap jek membancuh, memicit atas silicon clothes, masuklah proses mengering... mula2 saya letak kat bilik belakang..memandang cahaya matahari mula terbit dari belakang rumah saya...kipas saya bukak sampai 5... bilik tu saya tutup rapat..x nak bagi anak saya or kucing masuk... Selepas 10 minit, saya pun saja la menjenguk nak tuegnok macaroon apa cerita.. alamak! ada satu silicon clothe dah terbang tertindih atas silicon satu lagik....aduussssss...... dah comot macaroon saya! Pastu ada plak macaroon yg telah diziarahi oleh Sang Semut! aduyaaaiiiiiii.....

Saya pun memindahkan macaroon ke dapur...  letak kat tepi tingkap dapur... tapi hati saya mcm serba x kena, mulalah pikir macam2.. kang kucing panjat, kang cicak jatuh, kang terpercik air, kang tu kang ni... akhirnya, saya pindah kan plak kat bilik tengah... saya angkat iron board, letak atas tu, bukak kipas sampai lima... n biarkan diaa......

Masuk malam, saya try bakar... kata kak ida, 5 minit kena tengok, kalo pipi x merekah n kaki naik, maknanya macaroon jadik... saya pun berdebar2 tunggu... wah2..saya dah nampak kakinya naik.... seronoknyaaaa.... pipi pun x pecah... akhirnya, semua macaroon dah siap bakar.. saya pun sejukkan dulu.. tapi pelik plak, bila saya angkat..dia macam terlalu ringan.. macam kosong didalamnya... kenapa yek.... cantik, cantik dah... sorilah bab saiz tu saya serender la..masih x seragam.ada besar, ada kecik... susah gak nak picit piping beg tu.... Apa yang musykil ialah, kenapa cam kosong jek macaroon saya...mungkin isinya terlalu skit dan x padat... xpe, nanti saya nak tanya ngn sifu..n kawan2 macaroon saya...

So inilah hasil macaroon saya yg x berapa nak menjadik...

Caramel Cake bermuka sopak!

Hai again,

Ingat x sebelum ni saya story panjang lebar tentang kek karemel yg x-classmate saya ordered? SO saya panggil kek tu si muka sopak... tapi isinya hatinya sangatlah sedappppppp! Nak buat camana, x kan la saya nak jual kat orang si muka sopak tu... nanti apa plak kata customer saya...

So apa jadik ngn kek tu, apa lagikkk... saya sekeluarga la yang ngap!

pemandangan bila kluar dari oven... nampak macam jadik!

bila dah diterbalikkan, macam ni la rupanya.. 

nampak cam ok yek, sebab bahagian yang sopak tu mengadap tempat lain... ekekekeke... 

nampak x tempat yang saya bulatkan ngn warna merah? 

hah! kat situlah sopaknya berlaku....

 tapi bila dah potong, cantik jek rupa dia.... 

dan bila masuk mulut... time sejuk2 tu... 

nyum nyum nyum.... abis gakkkkkkk!!!!

Caramel Cake, ordered by Hanim

Hola kawan2...

Khamis malam ari tu, saya ada dpt sms dari someone yang dia teringin nak makan kek... dia tengah blogwalking kat blog saya... dia tanya berapa n bila boleh dapat... time tu saya memang dah tido... kalo x silap saya dpt sms org tu dalam pukul 12 lebih.. boleh kata dah masuk ari Jumaat la.. bukan Khamis lagik dah... di sebabkan mengantuk yg amat sngt, saya x jawb sms tu... sambung tido balik.... ekekkeke

Keesokan harinya, saya pun sms balik kat org tu, rupa2nya si Hanim, x classmate saya masa blajar kat maktab dulu....aiseh..sorila anim, akak dah kehilangan semua nombor member2 kat handphone lama... Anim kata dia tgh cuti pantang kat rumah mak dia di Titi Gantung. Baru jek abis pantang, so tekak tu teringin nak makan macam2.... aduyyaiiiii anim, jangan salah makan..nanti merana badan n baby.

So dia kata, dia teringin nak makan carrot cake or caramel cake... saya suruh anim decide sendirik... Last2, anim order caramel cake... alamak, saya plak yg susah ati, sebab caramel cake tu saya jarang buat n agak remeh temeh skit kejenya... kalo salah kat meringue, kek x naik... kalo salah kat karamel, x cantik jadiknya... aduuuusssss.... xpe2, demi ibu bersalin, saya menggagahkan diri jugak untuk membuat cake nih.....

Percubaan pertama saya, nampak macam ok... tapi bila saya terbalikan jek bekas, alamak!!! permukaan karamel x cantik..... sebelahnya seperti bersopak2... uwwwaaaaaa..... rasa sadis dalam ati.... nampaknya saya kene buat sekalik lagik.... adessssss!!!!

Saya x puas ati, saya search kat pakcik google apa sebab cake saya jadik camtu, ooowwhhh rupa2nya, masa saya buat gula hangus, gulanya x cukup n x rata keliling bekas.... tu la pasalnya karamel saya sopak2....

Saya buat kali kedua, karamel dah ok, tapi alamak, keknya x seragam saiznya, bawah kecik, atas besar la plak... aduuhh... saya sms kat anim bagitau keadaan kek tu... riso bila anim makan nanti keknya x sedap...

Petang tu, anim balas sms saya, dia kata sedap... kek tu jadik. lain kali dia nak order lagik... puuhhhhh, semamat! lega ati saya......

Anyway, tq anim sebab order yek...

Harga : RM35 (berdasarkan 1 adunan - berat?, saya pun x pasti..x timbang plak)

Order Carrot Cake by Kak Husna

Salam semua,

Lupa plak nak update pasal order kek dari Kak Husna. Ni kali kedua Kak Husna order.. TQ Kak Husna. Kali ni Kak Husna nak order carrot cake. Dulu mula2 kak husna nak cake ni hari Jumaat, 21/10 nanti... tapi ntahla camana boleh ubah tarikh suh cepat skit, nak hari Sabtu lepas... gamaknya, kak husna dah x sabar nak makan kek tu bila saya bawak 2 kek carrot ke sekolah untuk Yati n Ani. Terus kak husna ubah plan... oklah xpe, bolehla sebab saya xde urusan hari Sabtu...

So Jumaat malam tu, saya pun mulakanlah operasi memarut carrot, menimbang bahan2, memanggang walnut... Oh, ya... kali ni saya gantikan badam dengan walnut..sebab saya dah beli stok walnut... siap saja carrot cake... sementara menunggu kek sejuk, saya pun terus menyiapkan cream cheese... Akhirnya malam tu x ingatla pukul berapa, saya berjaya menyiapkan kek karot kak husna....

Pagi tadi, masa kat assembly, kak husna bagitau..2 ari jek kek tu dah abis... syukran kak husna satu family suka.... tq kak sebab order ngan saya..

Harga : RM40 (berdasarkan 1 adunan - lebih kurang +1kg, bahan : carrot parut + mix fruit + walnut + cream cheese)

Logo Sweet Bite

Salam semua,

Hari ni, ngada2 plak nak tempah bisnes card n bisness stickers... ahahahhahaha... so tadi empunya fb Little Home Biz' , order la bisnes card n sticker bisnes... tokey dia suh send info n logo.. so apa lagik, bab2 macam ni memang sukaaaaa...... terus rajin men'create' logo sendirik... ekekekekeke.... jimat, x yah upah2 profesional... bisnes pun kecil-kecilan jek.... esok2, kalo dah ada shop sendirik, takpelah upah pro buat!

So tadi mereka2 la bentuk logo... search gambar2 clipart cakes.... carik mana yang sesuai n akhir sekalik berkenan kat satu gambar clip art nih.... amik skit jek.. gambar kek dalam tu.. reka punya reka.. akhirnya terhasillah logo Sweet Bite.....

Taraaaaa...... :)

ok tak? ok tak? okla tuuuuuu.....

Kalo suka, anggukla pala...n senyum.... kalo x suka geleng pun dah cukup.... huhuhuhuhuhuhuhu

2 more simple carrot cakes

Salam Sabtu untuk semua,

Semalam bawak 2 kek lobak merah ni ke sekolah... untuk Ani & Yati. TQ kawan2... semoga dua2 suka.... Ani nak bawak kek tu ke Penang, sebab ari ni dia ada kelas kat USM. Wahhh..jauh ke Penang keknya....

<------ Yang kat sebelah ni... kek untuk Ani kot... x lah ropa dua2 lebih kurang jek saya tengok...

Yang sebelah sana plak, untuk Yati gamaknya... susah plak nak bezakan...cuma satu tabur carrot terlebih skit, satu tu biasa2 jek.

Sebelum balik sekolah semalam, tiba2 dapat call dari Kak Husna, nak mintak cake tu Sabtu ni...(hari ni lah), katanya lama sngt nak tunggu hari Jumaat depan.. ishk3x..dah x sabar kak husna nak makan kek ni rupanya... Oklah boleh..tapi belah petang la baru dapat antar yek kaaaaakkkkk...

Pastu, baru jek nak masuk dalam keta, kak nor kantin plak nak order kek butter biasa... katanya si suaminya, encik bakri nak makan kek buat sendiri..x suka beli kat kedai sebab kat kedai tu terlalu gebuuusss katanya... laaa... x ke ngn aku pun beli jugak. ishk3x..kak nor nih... abang bakri kata kak nor dah lama teringin nak makan kek butter tapi kak nor malas nak buat katanya... remeh2 kejenyaa... ehehehhehe...kak nor ni... tukang masak pun malas! kak nor request, kek tu buat warna warni..macam kek marble la senang citer... bila nak? bila2 la kata kak nor, bila2 ada dtg sekolah lagik... ekekkekeke.. apalah kak nor ni..memang la aku tiap2 hari dtg sekolah... okies la... tengoklah kot2 hari senin nanti ke... ok?

Lupa plak, sebelum tu, tgh malam tadi (Khamis malam) dapat msg dari someone..nak order kek... tapi time tu saya dah tido..ngantuk gileee!!! So  keesokkan harinya, barulah saya msg tuan punya handphone.. Laaaaa...ropa-ropanya si Hanim. Hanim ni x-classmate saya time blajar kat maktab dulu... skg ni dia kat rumah mak dia..tengh berpantang..cuti bersalin rupanyaa... dia teringin nak makan kek.. tapi x tau nak pilih apa.. Last2 Hanim pilih kek karamel... Dia nak amik hari Ahad ni. Ishk2 depa ni..order kek 1-2 ari terus nak.. tak mengikut peraturan saya tullah.... tapi xpelah...kawan2 punya pasal... okies jek saya nih... OK la Hanim.. demi memenuhi kehendak ibu2 bersalin seantero, kak Moon akan tunaikan permintaan Hanim yek... ekkekekeke

Tambah Ilmu Siri 5

Wahh..dah kelima rupanya saya pi kelas baking2 ni... yang ni best skit..iaitu kelas macaroon. di mana? di mana lagik.. di bengkel sis lea la... tapi bukan sis lea yang ajar.... kak ida sifu macaroonnya...

seronok sangat sebab dpt jumpa kawan2 baru.. kat sini kenal ngn kak nor, liza, kak laily, risma n zue. lagik seronok sebab dapat jumpa of course la sis lea semula.

kak ida punya penerangan sangat bagus... terang dan jelas... no hidden2... bagusla kak ida nih... masa kelas macaroon, kak ida ajar kami 3 teknik.. pertama French, kedua Swiss n ketiga Italian. semua susah sebenarnya.. tapi kalo dah cekap... x de masalah.. yg agak rumit skit teknik Swiss, sebab kena masak telur putih dan gula sehingga suhu mencecah 65C. wah wah.... kene la beli termometer nampaknya... teknik Italian pun memerlukan termometer... kena masak gula tu sehingga jangkaan suhu 120C, tapi kata kak ida x bleh bergantung pada suhu, nanti x jadik.. apa yang penting, masa masak gula tu, pastikan hasilnya kluar bubble di atas keseluruhan bekas dan ia nampak likat.

nak buat meringue pun bukan senang... sebelum ni dah pernah buat meringue masa masak kek karamel...  tapi bila dah attend kelas kak ida ni, barulah tau cara yg betul nak hasilkan meringue. meringue terjadi dengan betul bila kita tarik mixer tu, meringue tu akan grip mixer kita... n terhasilla tanduk kecil. nak buat meringue..petuanya mesti gunakan high speed... paling bagus kalo ada turbo.. seperti hand mixer Philips. Yang lain pun boleh ugak.. tapi lambaaattttt...

Bahan2 nak buat macaroon bukannya susah n banyak... skit jek... tapi nak buatnya yg susah.. tu la pasal macaroon ni harganya mahal... biasanya di antara RM1.50 - RM 2.50. Saiz dia plak, kata kak ida besar duit 50sen atau 3.3cm..ada jugak yg jual saiz 20sen...tapi x berbaloi kalo harga sebijik mahal.

Kak ida juga banyak bagi pantang larang n petua nak buat macaroon ni, org tangan kidal x bleh buat..kena paksa diri buat tgn kanan jugak.... pastu nak pastikan telur putih elok, masa pukul 3 saat pertama, mesti kluar buih. oven kalo ada nampak litar di dalamnya, x bleh campur2 bake cake n macaroon..nanti nak bake macaroon sekalik lagik pasti x jadik... kalo boleh khaskan 1 oven untuk macaroon jek..pergghhh!!!!! spesel betul ko macaroon.... tak taula bila la saya nak mula mengeksperimen skill membuat macaroon nih.....hhaaaiiiiii